Bruno GAYRARD - Chef de projet ingiénerie agroalimentaire.

Votre navigateur est obsolète !

Pour une expériencenet et une sécurité optimale, mettez à jour votre navigateur. Mettre à jour maintenant

CV réalisé sur DoYouBuzz

Expériences

Etude de flux de l'atelier emmental, mise en place d'une C.T.A. Divers travaux de rénovation et d'amélioration d'ateliers ultrafrais, nouveau process yaourt.

Réorganisation de la maintenance, adaptation à la croissance à 2 chiffres de l'entreprise.
Modification de l'implantation du parc machine afin d'installer sur le site de 5 conditionneuses de capsules type Nespresso, revue des flux.
Refonte du process et adaptation aux nouveaux besoins en café pour les machines unidoses.
Travaux de bâtiment, extension de bureaux, gestion des bâtiments et sécurités.

Formation aux différents postes de laboratoire, développement, qualité et au poste de chef d'équipe de production dans le but d'acquérir l'expérience pour démarrer une usine neuve.

Lancement en production d'une usine neuve, recrutement et formation du personnel, planification, gestion des services de production et maintenance.
Réalisation de l'objectif de volume et de qualité année n+1.
Assistance à la mise en production d'une usine similaire en Corée du sud (1991).

Achat et mise en place des investissements.
Management des équipes de maintenance, usine et bâtiments.
Participation active aux projets majeurs de l'entreprise : certification ISO, HACCP, projet de réorganisation industriel.

Changement de l'outil de production dans le but d'améliorer la qualité et de retrouver des volumes.
Formation du personnel, mise en place d'une nouvelle méthode de travail, industrialisation recettes sur le nouvel outil.

Mise en place de procédés divers de fabrication de fruits industriels, confiture et compotes en France et à l'étranger (Chine)
Expert fruits sur sucre, auditeur des fournisseurs pour Novandie.

Transformation d'une usine de production de Yaourts en site de production de fruits industriels.
Déménagement ancien outil, rénovation du site, adaptation des locaux à la nouvelle activité, définition et mise en place du process fruitier, recrutement et formation du personnel, démarrage de la production.

Compétences

Process industriel
Fluide et généraux
Analyse fonctionnelle et automatisation.
Gestion de projet.
Maitrise Autocad.

Management et gestion des équipes de production et maintenance.
Connaissance du produit et des critères qualité.;
Maitrise de l'outil qualité et HACCP.

Anglais : courant.
Espagnol : notions.