Assurer l'accueil des clients et le service en salle
Travailler en équipe et former le nouveau personnel
Description de l'entreprise
Courtepaille, un restaurant pour tous les goûts. La grillade a fait le succès de Courtepaille : sans matière grasse ajoutée, ce mode de cuisson authentique libère des saveurs uniques de la pièce de viande de bœuf à la papillote de poisson en passant par les saucisses paysannes de porc ou par les burgers ! Afin de satisfaire tous les appétits et de faire profiter tous les budgets de ce savoir-faire, Courtepaille, le restaurant de viande grillée, vous propose un large éventail de formules et de produits, et ce depuis 1961 ! Le Service Achats de Courtepaille, conjointement avec le Service Qualité et le Comité Produits, teste et sélectionne rigoureusement les produits en fonction de leur traçabilité, leur sécurité, leur goût et leur rapport qualité/prix. Les contrôles qualité sont systématiques, tant pour les produits des fournisseurs que dans les restaurants de viandes. Les bouchers référencés, comme tous les fournisseurs, ont pris l'engagement de suivre le cahier des charges de Courtepaille, de respecter et d'appliquer les réglementations en vigueur, notamment en termes d'hygiène, de traçabilité, de conditionnement, d'étiquetage et de transport.