Actuellement en L3 Science Sociale HRE option Hébergement touristique à l'Esthua, à Angers, la formation me permet de faire un stage de 3 mois, du 18 Mars au 8 Juin 2019.
Responsable petit-déjeuner : Accueil et pointage des clients réapprovisionnement du petit déjeuner. Debarassage des plateaux. Fin de service : Rangement et nettoyage de la salle et du buffet. Gestion des stocks et commande de produit sur " Accorshop" Contrôle HACCP des températures de frigos ainsi que des aliments.
Réception : Préparation des fiches d'étages Cheek-in / cheek- out Prise de réservations Contrôle de réservation du lendemain Attribution des chambres. Contrôle de la caisse après chaque shifts
Prestation séminaire et groupe Création de facture pro- forma et de devis Mise en place de fiche de fonction Mise en place de la salle, des pauses. Suivie du client durant la manifestation.
Gestion/ R/H : Rédactions de contrat d’extra et les déclarations à L'URSSAF Création des plannings du personnels et pointage des heures. Report des factures et contrôle des différents ratios.
