Actuellement en L3 Science Sociale HRE option Hébergement touristique à l'Esthua, à Angers, la formation me permet de faire un stage de 3 mois, du 18 Mars au 8 Juin 2019.
Étages : Préparation de chambre en recouche ou en départ. Nettoyage des espaces communs et du spa. Mise en place du chariot de linge. Contrôle des chambres. Inventaire du stock et commande de produits. Création des plannings de femmes de chambre.
Cuisine : Découpe de fruits / légumes. Technique de découpe et de cuisson des viandes et poissons. Maîtrise des techniques de bases (émulsions chaudes et froides) Préparation du repas pour le personnel Dressage des plats.
Description de l'entreprise
Palace de la chaîne hôtelière Hospes, situé dans l'Eixample noble de la ville. Au seins de l'hôtel ce trouve l'Ampar, son restaurant gastronomique.
