Le blog — amélie dannet

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la cuisine ça se partage ... avec les gens qu'on aime ... melamelcuisinecops.over-blog.com

Lasagnes au saumon, épinards et chèvre

12 oct. 2015

Ingrédients : 350gr de saumon frais 500gr d'épinards 1/2 buche de chèvre 3 c à s de pignons de pin 1 gousse ail Pâte à lasagnes (rayon frais) 40 cl de crème liquide épaisse légère Gruyère râpé Préparation : 1. Cuire le saumon à la vapeur environ 10 min,...

Roulé au nutella comme ma marraine

04 févr. 2015

Ingrédients 6 œufs 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100g de farine 1 petit pot de Nutella 1 pincée de sel Préparation Préchauffez le four à 220°c (thermostat 7-8). Séparez les blanc des jaunes de 3 œufs. Mettez les 3 blancs dans un saladier...

Tombes au pastis

04 févr. 2015

Ingrédients : 2 tombes ou plus communément appelés grondins 1 oignon Des tomates cerises Persil Pastis Riz Mettre les tombes dans un plat allant au four. Couper l'oignon en fines lamelles et le mettre dans le plat ainsi que les tomates cerises coupées...

Brioche de notre enfance

04 févr. 2015

Ingrédients : 260 gr de farine 28 gr de sucre 6 gr de sel 10 gr de levure fraîche 15 gr de lait 3 oeufs froids 210 gr de beurre 1 jaune d'oeuf pour la dorure Les ingrédients Préparation à faire la veille : Mettre la farine, le sucre, le sel, la levure...

Cheesecake au citron vert et coulis de framboises

24 août 2014

Ingrédients: 150gr de biscuits type Spéculos 300gr de Philadelphia 50gr de beurre 37,5cl de crème fraîche 3 oeufs 37,5gr de sucre Coulis de framboise de chez picard en sachet individuel Préparation: 1. Préchauffez votre four à 170°C. 2. Mixez les biscuits....

Fondant au chocolat aux M&M's

24 août 2014

Ingrédients : 1 tablette de chocolat Corsé 100gr de sucre en poudre 100gr de beurre 50gr de farine 4 oeufs 1 paquet de M&M's Préparation: 1.Préchauffez votre four Th.7, 200°C. 2. Faites fondre le chocolat avec le beurre. 3. Mixez la moitié du paquet M&M's....

Maquereaux marinés au barbecue

24 août 2014

Ingrédients pour 2 personnes : 4 maquereaux moyens 2 citrons verts 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 petits oignons nouveaux 1 morceau de gingembre Quelques brins de menthe Tabasco Préparation : 1. Couper les citrons en 8, et râper 1 cm de gingembre....

Pain surprise pour 6 personnes by Guillaume et Amélie

23 mars 2013

Ingrédients : Une tranche de pâté 2 tranches de saumon fumé 2 c à soupe de crème épaisse 3 feuilles de basilic 2 tranches de jambon sec 1 tomate séchée 10 gr de beurre demi-sel 2 Pains de campagne ou autre Sel Poivre Préparation : Pour la préparation...

Petits gâteaux moelleux au chocolat et Maltesers

19 déc. 2012

Ingrédients pour ces 9 petits gâteaux : 62,5 gr de sucre 62,5 gr de chocolat 62,5 gr de beurre 25 gr de farine 2 oeufs 1/2 paquet de Maltesers ou autres bonbons chocolatés Préparation : 1. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Mettre...

Risotto aux crevettes et aux asperges

16 déc. 2012

Ingrédients : 175 gr de riz à risotto 50 cl de bouillon avec 1 cube de bouillon de légumes 1 gros oignon 1 verre vin blanc 150 gr de crevettes 1 boîte d'asperges huile d'olive sel, poivre parmesan Préparation : 1. Décortiquer les crevettes. Les réserver...

Pâtes accompagnées de son oeuf mollet et de son jambon cru, sur sauce au roquefort et parmesan, idée de Guillaume

30 nov. 2012

Ingrédients par personne : 1 oeuf 62,5 gr de pâtes Crème liquide Roquefort Parmesan 1 tranche de jambon Préparation : 1. Faire bouillir de l'eau, une fois qu'elle bout, y mettre l'oeuf et le laisser 5 min. 2. Le retirer de l'eau et le faire refroidir...

Craquelins au chocolat by Méla

22 nov. 2012

Ingrédients: 100 gr de chocolat noir 25 gr de beurre 1 oeuf 50 gr de sucre roux 100 gr de farine 1 C.à.café de levure chimique Sucre glace (pour l'enrobage) Préparation: 1. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondres. 2. Dans un saladier, fouetter...

Tarte fine aux pommes

16 nov. 2012

Ingrédients : 6 pommes ( 3 pommes sucrées et 3 granny smith) 1 pâte sablée Un peu de sucre roux 1 gousse de vanille Préparation en deux étapes : Compote : 1. Eplucher les pommes sucrées, les coupés en gros morceaux et les mettre dans une cocotte avec...

Poêlée de pommes de terre automnale

16 nov. 2012

Ingrédients pour 4 personnes : 6 belles pommes de terre 4 tranches de poitrine fumée 5 tomates séchées 6 beaux champignons de Paris 1 oignon 1 gousse ail Huile d'olive Persil Poivre, Sel Préparation : 1. Dans un bol, écraser l'ail avec le persil, et y...

Soupe de légumes

13 nov. 2012

Ingrédients : 1 courgette 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poireau 4 pommes de terre 4 tomates 3 carottes 1 sachet d'haricots verts Herbes de provence Persil Sel et poivre Préparation : 1. Couper l'oignon et l'ail et la faire revenir dans de l'huile d'olive...

Hâchis parmentier

29 oct. 2012

Ingrédients pour 4 personnes (personnellement il me restait de la viande donc je l'ai congelé pour une prochaine fois): 1 oignon 1 gousse d'ail Beurre 2 tomates 400 gr de viande hâchée (pour ma part j'ai utilsé un steack hâché et une belle tranche de...

Blanquette de veau et son accompagnement

19 oct. 2012

Ingrédients : 8 morceaux de veau 2 carottes 1 poireau 1 oignon piqué de clous de girofles 1 bouquet garni (thym et laurier) 10 champignons frais 50 gr de beurre 1 1/2 c à s de farine 20 cl de crème liquide Riz Sel et poivre Préparation : 1. Mettre la...

Velouté de potimarron

17 oct. 2012

Ingrédients : 1 potimarron 1 c à c de gingembre 1 c à c de noix de muscade 2 c à s de crème épaisse Un cube de bouillon Sel et poivre Préparation : 1. Mettre à chauffer de l'eau dans une cocotte. 2. Couper le potimarron en 8 morceaux. Le plonger dans...

Tarte aux pommes et aux framboises façon normande

17 oct. 2012

Ingrédients : 1 pâte sablée 2 pommes 20 framboises 15 cl de crème liquide 2 oeufs 1 c à s de sucre 1/2 c à café de cannelle 1 sachet de sucre vanillé 1 pot de compote Préparation : 1. Couper les 2 pommes en lamelles. 2. Mettre la pâte dans un moule à...

Jarret de porc au four, à la moutarde, au miel et à la bière

09 oct. 2012

Ingrédients : 1 jarret de porc 3 oignons Miel Moutarde Sel, Poivre Bouquet garni Herbes de provence Clous de girofles Beurre 1 grande bière (75 cl) 50 cl Eau 1 cube de bouillon de boeuf Préparation : 1. Mettre une noix de beurre dans la cocotte et y faire...

Soupe de crevettes et ses ravioles chorizo / crevettes by Amélie

04 oct. 2012

Ingrédients : 15 crevettes roses 8 tranches de chorizo 15 cl de vin blanc 2 feuilles de laurier 1 échalotte 1 oignon Quelques clous de girofles Ciboulettes (5 brins) Jus de citron Beurre Farine (Ficelle de cuisine, pôele, casserole ...) Préparation :...

Brochettes d'aiguillettes de canard et ses petites pommes de terre nouvellesby Amélie

23 juin 2012

Ingrédients : Quelques pommes de terre nouvelles Beurre persillé 8 à 9 aiguillettes de canard Vinaigre Balsamique Miel 1 grosse échalotte Tomates séchées Sel Poivre Herbes de provence Préparation : 1. Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique et le...

Mousse au chocolat

23 juin 2012

Ingrédients pour 4 cocottes : 200 gr de chocolat 4 blancs d'oeufs 2 jaunes d'oeufs 10 cl de lait Préparation : 1. Faire bouillir le lait, puis en dehors du feu, y mettre les carrés de chocolat et laisser fondre. 2. Pendant ce temps, faire monter les blancs...

Financiers à la vanille , et financiers au nutella by Amélie

10 juin 2012

Ingrédients : 250 gr de beurre demi-sel (ou 25 cuillère à soupe d'huile de tournesol) 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 180 gr de poudre d'amandes 210 gr de sucre en poudre 75 gr de farine 6 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Nutella Préparation...

Brochettes de crevettes by Amélie (idée de Guillaume)

10 juin 2012

Ingrédients: 16 crevettes cuites Huile d'olive Herbes à grillade Citron Sauce Rouille Préparation: 1. Mettre 8 crevettes sur un pic en bois, en y insérant quelques morceaux de citron. 2. Badigeonner les crevettes de la sauce rouille (achat en hypermarché),...