Passionnée par les sciences des aliments, leur rôle dans la santé humaine, la transformation agroalimentaire, au fil de ma carrière j’ai réussi à y attacher des valeurs et des pratiques à caractère environnemental. J’ai un profil d’expériences et de formations en Colombie, en France, et au Canada.
INTÉRÊTS PROFESSIONNELS Gestion de projets agroalimentaires et/ou environnementaux Conseil et mise en marché des aliments Enseignement et formation professionnelle Mise en œuvre de normes légales concernant les aliments Recherche en développement des aliments et éco-efficience des procédés Application des normes en contrôle de la qualité
Ville de Québec Division de la gestion des matières résiduelles (DGMR)
Février 2020
à mars 2020
Accompagnement du projet pilote phase 1 : fiche mandat, formations aux participants, préparation des kits, outils de communication, création des sondages.
CONSEILLÈRE EN ADAPTATION AUX CHANGEMENTS CLIMATIQUES
Ministère de l'Économie, de la Science et de l'Innovation
Décembre 2017
à avril 2018
Assurer la planification et la mise en œuvre des mesures d'appui aux entreprises en matière d'adaptation aux changements climatiques, dans un contexte de sécurité civile
Concevoir et proposer des stratégies visant le déploiement des actions
Élaborer et mettre en œuvre des outils de sensibilisation sur l'adaptation aux changements
Réaliser les suivis requis pour la reddition de comptes
AUXILIAIRE DE RECHERCHE DE 2E CYCLE
Université Laval, Québec
Janvier 2014
à avril 2016
Projet : étude comparative de deux méthodes de fabrication de yogourt grec à échelle pilote utilisant l’ultrafiltration comme technique de concentration - Étude basée sur la méthode d’Analyse de Cycle de Vie
Produire deux yogourts grecs de référence à l'échelle laboratoire
Quantifier et intégrer l'inventaire des flux entrants et sortants des deux procédés dans un système de modélisation (SimaPro)
Évaluer et interpréter l'effet des deux choix technologiques sur les impacts environnementaux en utilisant l'outil d'évaluation d'Analyse de Cycle de Vie (ACV)
ACCOMPAGNATRICE DE PROJET
Les AmiEs de la terre - Comité Agriculture et Alimentation, Québec
Septembre 2012
à décembre 2012
Projet : Une Ceinture Verte pour Québec : Un pas vers la résilience écologique, sociale et économique
Produire une revue de littérature
Préparer et participer à des rencontres avec les différents organismes intéressés par le projet
ENTREPRENEURE CRÉATION ET GESTION D’UNE PME
La Confiot, Popayán (Colombie)
Septembre 2006
à septembre 2008
Création, montage et gestion d'un restaurant français à base de produits locaux
Évaluer le marché potentiel
Définir les produits à proposer (confitures, crêpes et tartes) et leurs caractéristiques
Assurer la gestion de l'entreprise
FORMATRICE BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication des aliments)
Institut public de formation technologique (SENA), Centre agricole du Cauca, Popayán (Colombie)
Novembre 2006
à décembre 2007
Programme visant à développer la sécurité alimentaire et à améliorer le niveau de vie des populations défavorisées par l'insertion au marché du travail :
Sensibiliser à l'importance de la salubrité pendant la manipulation des aliments
Former à l'application des bonnes pratiques de fabrication (BPF)Animer et diriger des ateliers sur la manipulation d'aliments
ASSISTANTE DE PROJET
ONG : École de la Paix, Grenoble (France)
Mars 2006
à juillet 2006
Projet : L’Europe solidaire, l’exemple colombien : un projet d’éducation au développement durable et à la solidarité internationale Sensibiliser et former les élèves de secondaire sur les enjeux du développement durable
Favoriser des échanges de jumelage, en créant et en assurant le suivi des contacts
Préparer et organiser la journée de clôture rassemblant tous les acteurs du projet
CHARGÉE DE LA MISE EN PLACE D'UN MANUEL DE CONTRÔLE DE PESTICIDES
UREN France, Entreprise internationale de fruits surgelés, Lyon (France)
Septembre 2004
à mai 2005
Mise en place un système d'autocontrôle des pesticides présents dans les fruits surgelés
Définir les besoins de l’entreprise
Catégoriser les types d’analyses à réaliser sur les fruits entreposés
Prélever les échantillons et analyser les résultats
Élaborer un manuel d'autocontrôle annuel pour l’entreprise
CHARGÉE DE LA MISE EN PLACE D’UN SYSTÈME D’ANALYSES DES RISQUES
Tilapias de Occidente, Cali, Colombie
Juin 2000
à novembre 2000
Projet: mise en place du système HACCP sur la ligne de production du poisson
Suivre les non-conformités et les indicateurs qualité
Co-animer des groupes de travail HACCP
Rédiger les procédures, instructions et documentations associées à la mise en place du système de qualité
