Quai de dépotage @ COVAMA Château Thierry — Adrian FALCO

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CV réalisé sur DoYouBuzz

Expériences

- Valider le plan de cuvaison avec l'équipe de cuverie (attribution de chaque cuve selon le cépage ).
- Connecter les tuyaux de transfert de la pompe de dépotage jusqu'aux cuves destinées à recevoir le moût.
- Vérifier l'étanchéité des raccordements et la propreté des lignes avant le démarrage.
- Lancer le dépotage en régulant le débit de la pompe et surveiller le remplissage des cuves.