Antonio RIBEIRO
Manager / Maître d'Hôtel
Polyvalence
Rigueur
Manager
Observation
48 ans
109 Rue de l'Hôtel de Ville (Paris) France
En recherche d'emploi
En recherche active
Réactif et autonome, j'ai commencé ma carrière par un apprentissage solide et d'excellence en cuisine comme en salle.
De part mon travail de plusieurs années en restauration, j'ai acquis les qualifications et l'expérience requise au poste de Manager / Maître d'Hôtel.
De part mon travail de plusieurs années en restauration, j'ai acquis les qualifications et l'expérience requise au poste de Manager / Maître d'Hôtel.
Responsable Accueil
HOTEL COSTES
Janvier 2013
à août 2016
- Responsable de l'acceptation ou du refus des clients
- Responsable de la sécurité du bar et du restaurant
- Responsable du bon fonctionnement des réservations
- Responsable du bon fonctionnement de l'accueil
- Responsable de la bonne organisations du restaurant (bien-être clients, paiement, organisation)
- Relai entre les managers / directeurs et la clientèle
- Bonne connaissances des célébrités
- Développement de connaissances des événements culturels et sportifs
Commis de salle
LE GRAND VEFOUR
Septembre 1997
à septembre 1998
- Obtention de la troisième étoiles dans le Guide Michelin
Commis de salle
LA TOUR D'ARGENT
Septembre 1996
à septembre 1997
- Formation aux métiers de la restauration
- Accompagnement des professionnels dans leurs travaux
Commis de salle
LE PAVILLON DES PRINCES
Septembre 1994
à juillet 1996
- Formation aux métiers de la restauration
- Accompagnement des professionnels dans leurs travaux
Apprentissage en alternance pendant 1 année au Restaurant La Tour d'Argent (2 étoiles Guide Michelin)
Apprentissage en alternance pendant 2 ans au Restaurant Le Pavillon des Princes.
Chef d'apprentissage : Patrick Lenôtre.
Chef d'apprentissage : Patrick Lenôtre.
-
Sens de l'accueil
Expert
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Sens du management
Expert
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Sens du service
Expert
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Sens de l'organisation
Expert
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Gestion du stress / urgence
Expert
-
Gestion de grande influence
Expert
-
Connaissances de tous les métiers Hôtellerie - Restauration
Expert
-
Gestion des conflits
Avancé
-
Empathie
Expert
-
Communication
Expert
-
Gestion d'équipes (hygiène, tenue...)
Avancé
-
Français
Expert
-
Portugais
Avancé
-
Anglais
Intermédiaire
-
Espagnol
Intermédiaire
-
Polyvalence
Expert
-
Organisation
Expert
-
Internet
Expert
-
Logiciel de vente
Bon niveau
-
Suite Office
Bon niveau
- Sciences (Archéologie, Astronomie..)
- Sciences physiques
- Football
- Basket
- Rollers
- Europe (Espagne, Portugal, Pays-Bas...)
- Afrique (Sénégal)
- Caraïbes (République Dominicaine)
