Fanny Francioli
Étudiante en sciences et technologie des aliments
Laboratoire
Fromage
Alimentaire
Contrôle qualité
Recherche & Développement
Permis de conduire
Québec (G1X 1R7) Canada (Québec)
Situation professionnelle
En poste
En recherche active
Présentation
Passionnée par les fromages depuis toujours, j'ai fais plusieurs stages dans ce milieu qui ont confirmé ma volonté de travailler dans ce domaine. Tout ce qui touche aux produits laitiers m'intéresse vraiment. Le contrôle qualité microbiologique me plait tout particulièrement!
Merci d'avoir prêté attention à mon profil,
Fanny Francioli
Merci d'avoir prêté attention à mon profil,
Fanny Francioli
Bourse d’excellence à l’admission à la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation, offerte par Guelph Food Technology Center
Baccalauréat en sciences et technique de laboratoire, cursus français
Ecole Nationale du Lait et de la Viande, La Roche-sur-Foron, France
2014
option Biotechnologies
Stage de recherche
Laboratoire de mycologie alimentaire, Université Laval
Depuis janvier 2018
Stage
Québec
Canada - Québec
- Réaliser des expérimentations liées à un projet de maîtrise portant sur la génétique et la physiologie de Geotrichum candidum. Vérifier la résistance aux antibiotiques de Geotrichum candidum dans le but de choisir le meilleur marqueur de sélection pour sa transformation génétique.:
- Préparer des milieux de culture.
- Faire croître les souches de G. candidum.
- Effectuer une vérification de la capacité de résistance aux antibiotiques de souches de G. candidum
- Préparer des milieux de culture.
Directrices des ressources humaines
Fromagerie du Campus
Depuis avril 2017
Bénévolat
Québec
Canada - Québec
Adjointe à la Recherche et Dévelopement
Fromagerie du Campus
Avril 2016
à avril 2017
Bénévolat
Québec
Canada - Québec
Contrôle qualité, stagiaire
Lamador
Mai 2016
à juillet 2016
Stage
France
- Assurer la traçabilité
- Faire appliquer le plan HACCP:
- Surveiller les conditions d’exécution sur le plancher
- Vérifier l'efficacité (échantillonnage, contrôle visuels, audits internes)
- Surveiller les conditions d’exécution sur le plancher
- Mettre à jour le plan de nettoyage
- Réaliser une étude sur l'origine des non conformités rencontrées sur les jambons secs et concernant une valeur de Sucres Solubles Totaux supérieure à la norme définie dans le Cahier Des Charges des jambons secs Label Rouge
Fromagerie du campus, membre actif
Université Laval
Depuis avril 2015
Bénévolat
Québec
Canada
- Produire du fromage
- Représenter la Fromagerie du Campus lors d'évènements
Projet technologie: détection de salmonella enteritidis et listeria monocytogenes dans un reblochon, avec trois coéquipiers
Ecole Nationale du Lait et de la Viande
Septembre 2013
à juin 2014
Projet étudiant
La Roche sur Foron
France
- Élaborer un protocole
- Planifier la réalisation
- Gérer du personnel
Technicienne de laboratoire
Laboratoire d'autocontrôle microbiologique de l'ENILV
Avril 2012
Stage
La Roche sur Foron
France
- Réceptionner les échantillons
- Contrôler la température des étuves
- Manipuler les échantillons pour faire les tests appropriés
- Analyser les résultats
Aide à la production de fromage
Fruitière des Hauts-Fleury
Avril 2010
Stage
Mieussy
France
Commis à l’approvisionnement à la table du pain
Université Laval
Depuis janvier 2015
Bénévolat
Québec
Canada
- Évaluer la quantité et la qualité des denrées alimentaires disponibles
- Assurer le service
- Être à l'écoute des bénéficiaires
Responsable d’évacuation de ma résidence universitaire
Université Laval
Septembre 2014
à avril 2016
Bénévolat
Québec
Canada
Aide à l’entretien des espaces verts et des locaux municipaux
Mairie de Mieussy
Juin 2015
à juillet 2015
CDD
Mieussy
France
Auxiliaire vétérinaire
Clinique Vétérinaire du Marcelly
Avril 2011
Stage
Taninges
France
-
Maîtrise de la suite Microsoft Office (World, Exel, Power Point)
Avancé
-
français langue maternelle
Expert
-
anglais intermédiaire
Intermédiaire
-
italien intermédiaire
Intermédiaire
-
Formation SIMDUT
Université Laval
Note obtenue: 100%Expert
-
Réaliser les gestes des premiers secours
Obtenu en 2011Expert
-
Bourse d’excellence à l’admission, offerte par Guelph Food Technology Center
Reçu en 2014
- Bourse d'implication, offerte par agropur
- Bourse «parcours inspirant», offerte par Desjardins Université Laval
- Equitation pratiqué de façon hebdomadaire, 11 ans
- Galop 4 de Cavalier Classique
- Galop 6 de Cavalier Pleine Nature
- Participation au rallye Savoie-Mont Blanc (350 cavaliers et meneurs)
- Brevet Randonneur d’Argent (équitation)
- Ski alpin, pratique chaque hiver depuis 16 ans
- Escalade, pratique hebdomadaire pendant 3 ans
- Angleterre, chez l’habitant (une semaine en 2011 et une semaine en 2013)
- Autres pays visités: Norvège, Chine, Italie, Suisse
- Aptitudes développées : curiosité, ouverture sur le monde, capacité d'adaptation, curiosité, débrouillardise
