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Corinne GOALIC

Expert Consultant Formateur *** HOTELLERIE - RESTAURATION et TOURISME

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Corinne GOALIC
57 ans
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Situation professionnelle
Consultante
Ouverte aux opportunités
Présentation
Aprés 24 années d'expérience aux différents métiers de l'Hôtellerie Restauration, jusqu'à des fonctions de Management et d'Encadrement,
j'ai créé IDEALIS CONSEIL en 2012 afin d'accompagner des confrères et partager mon expertise, mon expérience.

Depuis 2017, je suis également Consultante Tourisme pour le Cabinet IN AURIS, pour lequel je réalise des Audits :
  • Obtenir un CLASSEMENT ou le renouveler (de 1* à 5* étoiles) dans le cadre de la Nouvelle Classification des Hébergements Touristiques - Atout France.
  • Obtenir le label QUALITÉ TOURISME (Visite Mystère pour les Offices de Tourisme - Audit complet pour les Hôtels Restaurants).

N'hésitez pas, contactez-moi !
CV réalisé sur DoYouBuzz
Expériences
  • Organisme de Formation Enregistré sous le n° 24 37 02930 37 auprès du Préfet de la région Centre
    Certification QUALIOPI
  • Animations de FORMATIONS dans le cadre du développement des compétences, de l'acquisition ou du perfectionnement des connaissances.
    • Programmes dédiés aux équipes de Restauration (salle) d'Hôtellerie / d'Hébergement touristique (réception et étages) et du Tourisme (accueil et vente)
      Animations en format présentiel (Intra ou Inter) ou en distanciel (Teams ou Zoom)
  • Expertises et Conseils dans le cadre d'un ACCOMPAGNEMENT pour les repreneurs ou créateurs d'entreprise hotelière / touristique
  • Audits Client mystère.
    Audits Classement (Hôtels, Campings, Parcs Résidentiels de Loisirs, Résidences de Tourisme, Villages Vacances, Meublés de Tourisme) de 1 à 5 étoiles.
    Audits Qualité Tourisme (Hôtels et Offices de Tourisme).
  • Inspectrice qualifiée pour réaliser les audits / visites de CLASSEMENT ATOUT FRANCE lorsque les hébergement touristiques veulent obtenir ou renouveler leurs étoiles (de 1* à 5*) au sein du Cabinet IN AURIS.
    Auditrice qualifiée pour réaliser les audits / visites de LABELLISATION QUALITÉ TOURISME (hôtels, hôtel-restaurants, offices de tourisme), au sein du Cabinet IN AURIS.
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  • Elaboration et animation de modules de formation pour la Fonction de Tuteur chez Domitys, au sein de tous les services :
    Responsables de Salle, Responsables Accueil et Facturation, Responsables Ménage Hôtellerie, Responsables Maintenance et Espaces verts, Animateur(trice)s, Conseiller(e)s en réception et Chargé(e) de réseaux
  • Élaboration et animation de modules de formation :
    "Les Ventes Additionnelles en Restauration Domitys"
    "Le Responsable de salle en Résidence Domitys"
  • Prestation de conseil avec l'OMT Madrid pour le compte du Ministère du Tourisme du Maroc, dans le cadre d'un projet de classement hotelier.
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  • Elaboration et animations de formations pour le développement des compétences de Chefs de réception sélectionnés par GESTOUR
  • Projet DIVECO1 / Union Européenne-Algérie
    Renforcement des compétences techniques et fonctionnelles des Chefs de Réception des établissements hoteliers de GESTOUR.
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  • Elaboration et animation d'une formation de 7 jours auprès des enseignants : "Management d’une structure de l’Hôtellerie -Restauration"
  • Projet DIVECO1/Union Européenne-Algérie
    Appui au développement de la formation au profit des Enseignants des Ecoles d'Hôtellerie et de Tourisme, du Ministère du Tourisme et de l'Artisanat.
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  • Enseignement pour BACHELOR et MASTER
  • Matières enseignées :
    La Fonction Commerciale en HÔTELLERIE
    Améliorer son potentiel de communication
    Savoir Gérer des conflits
    L'HOTELLERIE - les fondamentaux
En savoir +
  • Hôtel 3 * franchisé
    de 97 chambres, 2 restaurants, 1 espace séminaires de 300m² - 23 salariés (hors saisonniers)
  • Directrice Générale
    Compta générale / Analytique / Budgets / Reporting
    Recrutement / Social / Payes / Formations
    Rénovations Restaurant et Cuisine / Changement d'enseigne
  • Hôtel 3 * franchisé
    de 100 chambres, 2 restaurants,1 espace séminaires de 300m² (5 salles)
  • Responsable des Equipes Réception et Etages (10 salariés hors saisonniers)
    Elaboration des plannings - Formation - Animation
    Gestion des groupes (réservations - contrats)
    Responsable Séminaires (gestion des comptes, commercialisation et accueil)
  • Hôtel 2* franchisé
    de 63 chambres, 1 restaurant, 2 salles de réunion
    12 salariés (hors saisonniers)
  • Directrice générale
    Compta générale / Budgets / Reporting
    Recrutement / Social / Formations
  • Ensemble hotelier (dans un parc de 60 ha) avec Château Hôtel 3*, piscine et espace détente, centre équestre, étang
    Restauration gastronomique
  • Manager de transition
    Organisations d'évènements sportifs, culturels
    Mise en place d'une nouvelle identité, charte graphique, signalétique
  • Enseignement pour BEP CAP et BAC PRO
  • Matières enseignées :
    HÔTELLERIE (Techno RECEPTION et TP)
    CUISINE (Techno)
    RESTAURATION (Techno Salle - TP Salle - Œnologie - Hygiène alimentaire)
    SCIENCES APPLIQUÉES
    VENTES et COMMUNICATION
  • Hôtel 3* franchisé
    de 120 chambres, 1 restaurant gastronomique et 7 salles de séminaire
  • Responsable HEBERGEMENT
    Gestion des Equipes Réception Jour/nuit
    Gestion des Débiteurs, Gestion des contrats Groupes
    Commercialisation et développement de l'activité hébergement
    Contrôle de caisses / Planning / Réunions et Formations
Compétences

Elaboration et Animation de FORMATIONS de perfectionnement (1 à 3 jours)

  • Service en Réception (Gestes et postures - Gestion du téléphone - Savoir être et Savoir faire - Attitudes de Vente)
    Expert
  • Service en Salle (Techniques de vente - La Qualité de son Accueil - La prise en charge Client - Les ventes additionnelles - Savoir argumenter)
    Expert
  • Gouvernante (Méthodologie du travail - Gestes et Postures)
    Avancé
  • Yield Management (Politique tarifaire - Flexibilité des prix - La concurrence - La distribution)
    Avancé
  • Gestion des conflits (Gestion des situations difficiles - Se sortir d'un conflit - Maîtrise de soi)
    Avancé
  • Développement Durable (Les bonnes pratiques dans la gestion économe de l'eau, de l'énergie, des déchets - Réussir sa démarche éco responsable)
    Avancé
  • Management d'équipe (Optimiser son organisation et celle de son entité, pour répondre aux exigences de la fonction - Identifier son profil et connaître ses collaborateurs afin d’avoir la bonne posture managériale - Connaître son style de management et savoir l'adapter.)
    Expert

Missions d' EXPERTISE dans les domaines suivants :

  • AUDITS Restauration (Techniques de vente - Relations clientèle - Visites client mystère - Ratios nourriture/boissons - Gestion des stocks - Hygiène)
    Avancé
  • AUDITS Hôtellerie (Visites client mystère - Développement commercial - Accueil et Vente en réception - Méthodologies et Procédures)
    Expert
  • AUDITS Tourisme (CLASSEMENTS des hébergements touristiques de 1* à 5* (attribution ou renouvellement) pour les Hôtels, Résidences de tourisme, Campings, Parcs résidentiels de loisirs, Villages Vacances et Meublés de Tourisme - Audits et labellisations QUALITE TOURISME pour les Hôtels et Hôtel-Restaurants (autonomes ou accompagnés) et Offices de Tourisme (Visite mystère)
    Expert

Visite Client Mystère

  • Compétence avisée - Sens de l'observation - Stratégies d'accueil et mises en situation professionnelles - Restitution claire et concise
    Expert
Formations

Bac B - Economie

Lycée Grandmont

Septembre 1981 à juin 1984

BTS - Gestion Hôtelière

Lycée Hôtel et Tourisme Val de Loire

Septembre 1984 à juin 1987
Centres d'intérêt

Sorties

  • Photographie
  • Musique
  • Balades Nature

Sport

  • Sports nautiques
  • Randonnées
  • Vélo
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