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Recettes simples, familiales et gourmandes

http://www.instamiam.fr/
Yaourts aux œufs
13 nov. 2017
Faire tiédir le lait sans le faire bouillir. Au micro-ondes, 4 minutes suffisent à puissance maximum. Battre l’œuf et le mélanger au sucre en poudre. Incorporer le ferment au lait tiède, le mélange œuf-sucre, et la vanille liquide. Fouetter légèrement pour mélanger le tout. Verser dans des pots et faire cuire en yaourtière 8 heures. […]
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Soupe carottes coco gingembre
13 nov. 2017
Éplucher les carottes et les patates douces. Les laver et les couper en gros morceaux. Éplucher l’oignon, l’ail et le gingembre. Écraser l’ail et le gingembre à l’aide d’un presse-ail. Couper l’oignon en gros morceaux et faire dorer dans un peu d’huile dans la marmite. Ajouter les carottes, la patate douce, l’ail et le gingembre. […]
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Pâte à gaufres
05 nov. 2017
Faire fondre le beurre, et réserver. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et réserver. Dans un grand récipient, mélanger ensemble la farine, le sel et la levure, et faire un puits. Dans un autre récipient, mélanger les jaunes d’œufs, le lait et le beurre. Incorporer ce mélange au mélange de farine en mélangeant bien avec […]
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Confiture de tomates vertes
01 nov. 2017
Voilà une recette qui permet de ne pas jeter les tomates du jardin qui, faute de soleil, ne deviendront pas rouges ! Laver les tomates et retirer le pédoncule. Les trancher très finement (à l’aide d’un robot de préférence pour que les tranches soient très fines) Dans un grand récipient (ou dans la marmite qui […]
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Rougail La Morue (Ile de La Réunion)
04 oct. 2017
Si la morue n’est pas dessalée, il faut la dessaler. Pour cela suivre les indications de Chef Simon dans cette recette : http://chefsimon.lemonde.fr/gourmets/chef-simon/recettes/brandade-de-morue–8 Préparation : Faire blanchir la morue : la mettre dans de l’eau froide dans une casserole et porter à ébullition. Écumer et égoutter. Puis émietter la morue et réserver. Dans un pilon, […]
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Risotto au potiron
04 oct. 2017
Mettre le riz et l’eau (sans sel) à bouillir quelques minutes dans une casserole. Retirer du feu, et laisser reposer à couvert pendant 30 minutes (l’eau sera complètement absorbée). Peler et hacher l’oignon et l’ail. Couper le potiron en petits cubes (environ 2 cm de large). A savoir : plus les cubes seront petits, plus […]
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Chou-fleur rôti au four
01 oct. 2017
Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 7) Peler les gousses d’ail et les écraser. Rincer le chou-fleur. Enlever les feuilles à sa base et couper un peu son pied afin qu’il tienne debout facilement. Mélanger ensemble l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre, et les épices. Vous pouvez remplacer les épices selon le goût, par […]
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Cake aux pommes sans lactose
30 sept. 2017
Préchauffer le four à 180°C (th 6). Dans un grand récipient, mélanger ensemble la farine, le sel, la levure, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit onctueuse. Éplucher les pommes et les évider, puis les couper en dés et les ajouter à la […]
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Confiture de poires
30 sept. 2017
Peler les poires, les couper en 4, les épépiner et les couper en fines lamelles et les mettre dans la marmite à confiture. Peser les poires avec leur jus, quand elles sont toutes épluchées et découpées, puis remettre dans la marmite avec la moitié de leur poids en sucre, ainsi que le jus du citron. […]
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