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Recettes simples, familiales et gourmandes

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Lasagnes chèvre épinards
16 avr. 2018
Préparation de la sauce chèvre-épinards : Vous pouvez remplacer les épinards par des blettes (la partie verte) Vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Dans ce cas, consulter les indications de préparation sur l’emballage. Émincer l’oignon. Préparer les feuilles d’épinards : enlever la tige et la partie épaisse au milieu de la feuille. Bien rincer. Dans […]
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Semoule au lait à la vanille
16 avr. 2018
Dans une casserole, ajouter le lait, le sucre en poudre et le sucre vanillé (et les raisins secs si vous avez choisi d’en ajouter) et monter à ébullition. Quand le lait bout, baisser le feu et ajouter la semoule. Faire cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes en remuant avec un fouet. Verser […]
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Navarin d’agneau
27 mars 2018
Éplucher et couper les légumes en morceaux. Faire fondre le cube de bouillon dans un grand verre d’eau chaude. Pour peler les tomates plus facilement, les plonger quelques minutes dans l’eau bouillante. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Y ajouter l’oignon et le faire dorer 5 minutes. Réserver dans une assiette. […]
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LE brownie au chocolat super bon
27 mars 2018
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6) Mettre dans une petite casserole ou un bol le beurre et le chocolat coupés en morceaux. Poser ce récipient sur une casserole d’eau frémissante afin de les faire fondre. Lorsque la moitié du chocolat est fondue, retirer du feu et mélanger avec une cuillère en bois ou une […]
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Samoussas au thon (Ile de La Réunion)
18 mars 2018
Préparation de la farce : Egoutter le thon et l’écraser à la fourchette. Eplucher les oignons et les couper en gros quartiers. Eplucher le morceau de gingembre. Laver les herbes et réserver les feuilles de coriandre et de menthe. Mixer ensemble le gingembre, les piments, les oignons, les oignons nouveaux, la coriandre et la menthe. […]
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Bœuf braisé à la Guinness
09 mars 2018
Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Éplucher les oignons et les couper en tranches. Dans une cocotte, faire revenir le lard, les oignons et la viande dans le beurre et l’huile quelques minutes. Saupoudrer de farine et laisser brunir 1 minute. Laisser refroidir légèrement avant de verser le bouillon et la bière. Mélanger et […]
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Carottes à la crème
08 mars 2018
Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles (plus les rondelles sont fines, plus rapide sera la cuisson). Faire fondre le beurre dans une cocotte ou marmite, et y verser les rondelles de carottes. Remuer pour qu’elles dorent de tous côtés. Saler un peu, poivrer. Pendant ce temps, préparer 1 litre de bouillon en […]
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Cheeseburger gouda-cumin
07 mars 2018
Préparation : Laver et ciseler les feuilles de salade (si vous préférez ne pas les ciseler, vous pourrez placer les feuilles entières dans le burger). Peler et râper les carottes. Réserver. Couper en lamelles les deux tiers du gouda, et râper le reste. Réserver. Mélanger le yaourt et la moutarde. Réserver. Mélanger la viande hachée […]
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Galettes de polenta
26 févr. 2018
Cuisson de la polenta : Porter le lait à ébullition dans une casserole, avec du sel et du poivre. Dès que le lait commence à bouillir, ajouter le parmesan et la polenta et fouetter. Dès les premiers bouillons, baisser le feu et remuer avec une cuillère en bois. La polenta est cuite quand la préparation […]
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