Vincent PRUNET
Candidature à un stage de fin d'étude
31 ans
Permis de conduire
Saint-Herblain (44800) France
Etudiant
En recherche de stage
Actuellement étudiant en école d'ingénieur à Angers, je recherche activement un stage de fin d'année afin de valider mon diplôme. Mobile, motivé et rigoureux, je suis ouvert à toute proposition qui se rapprocherais de mon domaine de compétence.
Stage en process
La Blanchetière
Mai 2018
à août 2018
- Mise en place d'un nouveau processus de salage en fromagerie. Dans ce cadre, j'ai été amené à réfléchir au fonctionnement de l'ensemble de la production afin d'apporter une réponse complète et satisfaisante pour l'entreprise.
- Participation à l'ensemble des étapes de productions.
- Mise en place d'un suivi spécifique afin de s'assurer de la réussite de la méthode utilisée
Stage en laboratoire de recherche
Uni Research
Mai 2017
à juillet 2017
Stage
Bergen
Norvège
- Stage en laboratoire de recherche en Norvège. J'ai pu y mettre en pratique plusieurs méthodes d'expérimentation et acquérir de nombreuses connaissances sur l'étude de la smoltification chez le saumon.
- Mon stage portait sur l'étude de gènes spécifiques à la smoltification du saumon, avec pour ce faire une hybridation in situ. Cela m'a permis d'apprendre de nombreuses méthodes techniques en microbiologie, biologie génétique et moléculaire.
Stage en Fromagerie
La Blanchetière
Avril 2016
à juin 2016
Stage
Belligné
France
- Etude des rendements fromagers au sein d'une entreprise. Cela m'as permis de comprendre l'ensemble des enjeux liés à une production laitière.
- Cela m'a permis de prendre une part active à toutes les phases de la production, de l'élevage des animaux (chèvre) à la transformation (caillage, moulage, démoulage, salage, emballage) ainsi que la vente (marché et particuliers).
Stage en Service Qualité, Hygiène et Sécurité
Berjac Produits Frais
Juin 2015
à juillet 2015
Stage
Nantes
France
- Mise en place de nombreux protocole de sécurité, de contrôle de sécurité, de surveillance des DLC, étalonnage des machines, etc. l'ensemble des ces opérations étant réalisées conjointement avec les opérateur et responsable du service qualité.
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Management d'équipe
Bon niveau
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Management de projet
Bon niveau
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Biochimie et enzymologie
Avancé
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Bases et techniques de la biologie moléculaire
Avancé
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Microbiologie alimentaire
Avancé
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Techniques d’analyse des produits alimentaires
Bon niveau
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Normes et assurances Qualité
Avancé
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Génétique
Avancé
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Gestion de process
Avancé
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Suivi de production
Avancé
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Anglais : écrit, lu et parlé (855 au TOEIC)
Avancé
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Word, Excel, Powerpoint
Bon niveau
- Escrime, complexe du Vigneau, Saint-Herblain (2006-2014)
- Arbitrage Régional d'escrime, complexe du Vigneau, Saint-Herblain (2010-2014)
- Animateur bénévole, complexe du Vigneau, Saint-Herblain
- Guitare acoustique, électrique et basse (depuis 2006)