Service et clientèle : Mise en place, réaliser le service, prise de réservations et informations pour l’organisation d’évènements, buffet, cocktail, préparation des entrées et desserts
Gestion : Facturation, encaissement, clôture et contrôle des caisses, vérifier les stocks et commander
Management : Diriger et encadrer les stagiaires et les apprentis en salle et en cuisine
Suivi des règles d'hygiène
La Terasse Fleurie de Septembre 2010 à Mars 2011: Mise en place, réaliser le service, aide en cuisine, buffet, cocktail, mariage, réception