Gestion : Gestion de 5 écoles pour la mairie soit 1400 personnes, gestion du chiffre d'affaire, fin de mois, inventaire, gestion des stock, suivi des ventes, analyse des coûts, application de la loi Egalim et Bio.
Relation clientèle: Point quotidien avec les responsable de la restauration, commission menus, accompagnement des équipes,
Denrée et Service : Réalisation des commande, Gestion des problèmes d'approvisionnement, régulation en cas d'erreur fournisseurs
Hygiène : Contrôle et suivi des normes d'hygiène, réalisation des menus en accord avec le GEMRCN