Trong tất cả những giống nấm có ở Làng Nấm Đà Lạt thì giống nấm có màu sắc khác biệt nhất có lẽ là Nấm Hồng Ngọc. Đây là giống nấm được đưa về từ châu Âu, không quá khi nhân cách hóa loài nấm này giống như “thiếu nữ đôi mươi” hay ""viên ngọc quý"" bởi nó khoác trên mình màu hồng dịu dàng, cánh nấm to dày và mịn màng.