Medellin Eats
medellineats.wordpress.com
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¿Cenaría en la casa de un extraño?
01 feb. 2018
La semana pasada recibí un mensaje por Instagram en donde me invitaban a una “cena-interactiva”, dirección añadida, nada más, nada menos. La cita era una unidad residencial al lado de completos extraños con los que estaba sentenciada a compartir toda la noche. Lo cierto es que las tendencias gastronómicas actuales se inclinan por trascender de […]
Tendencias culinarias para el 2018 (por una no experta en el tema)
10 ene. 2018
El nuevo año trae consigo diferentes propuestas, técnicas y tendencias que entran en el escenario de la gastronomía, algunas efímeras que pasan por simples modas, otras que llegan definitivamente para quedarse. Como estamos hablando de Medellín, se debe tener en cuenta que estas tendencias tardan más en llegar si se compara con las grandes ciudades […]
A propósito de Maridaje y sobre el consumo de vino en Medellín
14 nov. 2017
38.900 personas asistieron el pasado fin de semana a Maridaje, la feria de gastronomía, vino y amigos más importante de Medellín, realizada por primera vez durante cinco días en el centro de convenciones Plaza Mayor. A propósito de esta masiva convocatoria ¿qué significa precisamente el término maridaje, cómo se debe hacer y por qué se […]
Opinión: El creciente “boom” gastronómico que invade a Medellín
02 oct. 2017
Hace 20 años Medellín era simplemente el agujero negro de la gastronomía, si no era chicharrón, mazamorra, arepa o agua panela, la comida no existía. Para ese entonces los antioqueños no conocían más establecimiento para almorzar o cenar que sus propias casas o las de sus allegados. Si mucho visitaban alguno de los restaurantes denominados […]
El restaurante salvadoreño que innova en las calles de Envigado
02 oct. 2017
Algo muy bueno tiene que estar pasando en la ciudad, gastronómicamente hablando, para que sea posible encontrar una pupusería salvadoreña en el barrio El Dorado de Envigado. Lo más difícil para Carlos Andrés Uribe, socio del restaurante Cabal Aquí, es explicarles a los comensales tan arraigados a almorzar un sudao o plancha de carne lo […]
Una mirada a la industria panificadora y repostera de Medellín
30 ago. 2017
Últimamente Medellín ha sido escenario de diversos eventos masivos como Viajero Mediterráneo, el Salón del Queso o circuitos dedicados exclusivamente a la gastronomía. Esta vez el turno fue para Sweet Fair un espacio dedicado a la pastelería, repostería, chocolatería y panadería realizada en Plaza Mayor. El evento contó con muestras comerciales, exposiciones de marcas conocidas […]
Halong: un oasis vietnamita
25 jul. 2016
Llegar al restaurante Halong es como encontrar un moderno oasis en medio de la caótica calle 10 en El Poblado. Como techo se extienden unos inmensos parasoles color crema, que se intercalan para mitigar los rayos del sol, mientras anuncian la influencia asiática del lugar. El sitio no es para nada pretensioso, unas cuantas mesas […]
Clandestino Restaurante
17 mar. 2016
Medellin es una ciudad de modas, las personas siempre están en función de lo ultima tendencia en cualquier campo, sin embargo, son estas mismas modas las que llevan a que un lugar, cuando pierda su BOOM, quede en el olvido y pocos se acuerden de él. Yendo contra la corriente de esta ideología, encontramos lo […]
De Mar Amarte: Cocina Caribeña
31 ene. 2016
De Mar Amarte es un interesante propuesta gastronómica ubicada entre el parque del Poblado y la calle de la Buena Mesa en Manila. Como su nombre lo indica su especialidad es la comida de mar y para ofrecer lo mejor de esta y a su vez la más alta calidad posible, incluyeron en su personal de […]
Carbone E Pasta: el maridaje perfecto
27 nov. 2015
En un pequeño y sobrio local cerca a la calle de la buena mesa en Envigado, al ritmo del inmortal jazz de Miles Davis mezclado con el ruido adolescente del colegio San Marcos, se sirve un exquisito plato de raviolis de mozarella, espinaca y ricotta acompañando a un grueso y azul medallón de solomito. Un […]
