Cyril DELPIERRE
Chef de rang expérimenté
Dynamique
Professionnel
Autonome
Passionné
53 ans
Permis de conduire
LE CRES (34920)
En poste
En recherche active
Chef de Rang
Bistrot REGENT (place de la comédie - Montpellier)
Mai 2018
à octobre 2018
- Accueil et fidélisation client
- Prise de commande, service et encaissement
- Mise en place de la salle
Chef de rang
Restaurant LE 360 (Baillargues) - Restaurant du golf de massane
Avril 2017
à juillet 2018
- Mise en place banquet, cocktail
- Prise de commande et service en salle
- Accueil clientèle
Chef de rang, responsable d'ouverture
Restaurant LA GARE (Paris 16e) - Groupe BERTRAND (capacité 300 couverts)
Mai 2008
à juin 2016
- Responsable d'ouverture
- Contacts et gestion des fournisseurs
- Gestion des évènements et manifestations
Chef de rang, responsable
Casa Del Campo (paris 9e) - Groupe BLANC - Spécialités : Bières et tapas
Septembre 2006
à avril 2008
- Création et gestion des comptes fournisseurs
- Mise en place des procédures de commandes (first)
- Gestion d'évènements (concert, soirée à thèmes)
Chef de rang responsable de salle
Café D'enfer (Paris 14e)
Mars 2004
à juillet 2006
- Responsable des achats Rungis/Métro
- Gestion des fournisseurs
- Responsable du service
Chef de rang, responsable adjoint
Restaurant BUBBLES (Paris 9e) - Restaurant à champagne
Février 2002
à février 2004
- Gestion des séminaires et évènements
- Participation à la commercialisation de la boutique du restaurant auprès des fournisseurs
- Gestion des évènements pour développer la boutique
- Service en salle
Gérance
Restaurant AU PRESSOIR (06)
Juin 1997
à octobre 1999
- Création et exploitation d'un restaurant
Chef de rang, responsable de salle
Restaurant du Monttessuy (Paris 7e) - Bouchon lyonnais
Mai 1995
à mai 1997
- Service en salle avec en complément la responsabilité des achats (Rungis, Métro...)
Adjoint de Direction dans divers Etablissements
Club Aquarius (73), Hotel ACADIE (91), Hôtel CAMPANILE (86)
Février 1993
à avril 1995
- Gestion d'équipe
- Organisation du travail en salle et en cuisine
- Conception de buffets
- Accueil de la clientèle
- Prise de commandes
- Conseil auprès des clients
- Analyse rapide du besoin
- A l'écoute pour une meilleure orientation dans les choix
- Gestion des réclamations et remarques négatives
- Fidélisation client
- Séminaire
- Soirée à thème
- Mariage, anniversaire
Formation spécique en hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
