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anthony martinais

cuisinier

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46 BD LONGCHAMP
44300 NANTES
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Expériences

cuisinier

maison de retraite "LA GRANDE PROVIDENCE"
Juin 2017 à septembre 2017
CDD
  • "remplacement estival"

cuisinirer

restaurant " le bungalow " a ORVAULT
Novembre 2003 à novembre 2016

cuisinier

le " resto d"la cale" a st julien de concelles
Mai 2001 à août 2003

cuisinier pizzaliolo

le " bar americain" a tignes
Décembre 2000 à mai 2001

cuisinier

"la bicyclette d argent" a machecoul
Juin 2000

cuisinier pizzaliolo

le " bar americain" a tignes
Décembre 1999 à mai 2000

cuisinier

restaurant " la bourlingue" a talmont st hilaire
Mai 1999 à octobre 1999

cuisinier pizzaliolo

le " bar americain" a tignes
Décembre 1998 à mai 1999

cuisinier

la " haute foret " a vertou
Janvier 1997 à novembre 1998
Formations

NIVEAU BAC PROFFESSIONNEL

LE CIFAM

1996 à 1998

CAP CUISINE

l " OREE du BOIS " a orvault

1995 à 1996
en apprentissage

CAP CUISINE

lycee " NICOLAS APPERT " a orvault

1993 à 1995
Compétences

"

  • connaissance HACCP

"

  • gestion des stocks

"

  • preparation des menus ( plats du jour , poissons du jour.. )

"

  • travailler des produits bruts ( viandes , poissons ...)

cuisine

  • preparation des commandes et achat des marchandises
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