Laurent Jolet - chef de département produits frais Me contacter Vous aussi, créez gratuitement votre CV sur www.doyoubuzz.com

chef de département produits frais

Laurent Jolet

Laurent Jolet
    Infos
  • 50 ans
  • marié
  • Chelles  (77)
  • Permis de conduire

Situation professionnelle
En recherche d'emploi

Emploi et carrière Ouvert aux opportunités

Responsable centre de profits, Spécialiste de la PME

Homme de terrain, organisé, réactif, anticipateur, animateur et passionné, veut faire gagner son entreprise.
Une expérience forgée dans la PME, le développement et le challenge. Grande sensibilité aux produits frais et surgelés.

Expériences professionnelles

Chef de département Produits Frais

Trio Fruits 20 M€ - Chelles - France(octobre 2005 - janvier 2009)

Missions
  • Responsable rayons boucherie, charcuterie, volaille, surgelés, (neutre et halal), saurisserie, produits de la mer et traiteur.
  • Suivi et mise en place des opérations commerciales sur 2 unités de vente.
  • Fixation des prix et réactivité face à l'environnement concurrentiel.
  • Gestion des CA et des marges.
Détails de l'expérience
  • Mise en place et formation d'une équipe.
  • Doublement du CA du département sur les deux 1 ères années.
  • Ouverture des rayons surgelés et poisson frais LS.
  • Achats directs et sur entrepôt de produits de gamme et de déstockage et contrôle des marchandises.
  • Le département représente 45 % du CA total du magasin, soit 9 M€
Description de l'entreprise
  • Un des magasins produits frais d'une chaîne de distribution leader dans son métier sur la région parisienne , le déstockage et le discount.