Laure GUILLOTEAU
- Infos
- 25 ans
- Célibataire
- Dijon (21000) France
- Permis de conduire
- Me contacter Formulaire de contact
Situation professionnelleEn fin d'études
Emploi et carrière Ouvert aux opportunités
Expériences professionnelles
Responsable de cave-Oenologue
Maison Eugène Ellia en partenariat avec Boisset - Nuits-Saint-Georges - France(Intérim - août 2011 - juin 2012)
- Vinifications de différentes appellations de la Côte de Beaune, de la Côte de Nuits et de Premiers crus
- Suivi des vins lors de l'élevage
Oenologue
Maison Jean-Claude Boisset - Nuits-Saint-Georges - France(Stage - septembre 2010 - décembre 2010)
- Sujet du mémoire: " Etude d'itinéraires de vinification à risques pour le développement de Brettanomyces"
- Vinifications des vins rouges et vins blancs de plusieurs appellations de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits
- Réceptions de la vendange, entonnage, soutirages, filtration, mise en bouteilles...
Ouvrier viticole
Domaine Zind-Humbrecht - Turckheim - France(Stage - juillet 2010 - juillet 2010)
- Etude des techniques de protection du vignoble
- Palissage/ Effeuillage/ Epamprage
- Initiation à la biodynamie
Caviste
Chateau Grand Corbin Despagne - Saint-Emilion - France(Stage - septembre 2009 - octobre 2009)
- Réception de la vendange
- Vinifications au Chateau Grand Corbin d'Espagne et au Chateau Reine Blanche
- Management de l'équipe de tri au Chateau Reine Blanche
Technicienne de laboratoire
Institut Scientifique de la Vigne et du Vin de Bordeaux - Bordeaux - France(Stage - juillet 2009 - août 2009)
- Etude « in situ » de trois enzymes impliquées dans la maturité de la pellicule de baies de raisin
Technicienne de laboratoire
Faculté d'oenologie de Bordeaux - Bordeaux - France(Stage - avril 2008 - mai 2008)
- Etudes des capacités fermentares des levures industrielles et de leurs hybrides
En partenariat avec la société Laffort et l'université Paris XI-Orsay
Compétences
Informatique
- Pack Office
- Systèmes d'exploitation: Microsoft, Apple et Unix
- Maîtrise de Prodouane
- Logiciels de statistiques: R, XCELSTAT
- 20h de programmation en C
- Réseaux sociaux
Langues
- Anglais: Lu, écrit et parlé
- Espagnol: Lu
Formations
Mastère spécialisé de Commerce international des vins et spiritueux
ESC Dijon (novembre 2011 - mai 2012)
Diplôme National d'Oenologue
Institut Universitaire de la Vigne et du Vin-Jules Guyot (octobre 2009 - juin 2011)
Licence scientifique mention Sciences de la Vigne
Institut Universitaire de la Vigne et du Vin-Jules Guyot (octobre 2008 - juin 2009)
DEUG Sciences de la vie mention Biologie-Chimie
Paris XI Orsay (septembre 2006 - juin 2008)
Loisirs
Associations
- Membre occasionnel du club oenophile de l'Assemblée-Nationale : Voyages de découverte du Vignoble, dégustations avec Danièle Gerault, courtier en vin dans la région parisienne.
- Secrétaire de l'Association des étudiants en Oenologie et Viticulture de Bourgogne : Organisation du 1er Gala de l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de Bourgogne, Organisation de dégustations à thème, Gestion d'un budget
Voyages
- Espagne, Italie, Malte, Angleterre, Belgique, Suisse, Autriche, Grèce
- Turquie
- New York
Sport
- Danse classique: 10 ans en conservatoire
- Equitation: 4 ans en club
- Escalade
- Natation
Blog
- Créatrice du blog Wine and Y