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Gastronomia é a arte de usar a comida para criar felicidade !!!!!

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Chef ("chefe", em francês, por sua vez do latim caput, "cabeça", "líder") é o indivíduo que elabora os pratos e organiza toda a cozinha do restaurante além de supervisionar os serviços dos cozinheiros em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

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Expériences

Sub-chef de cozinha

GERES RESTAURATION
Février 2008 à juillet 2010
Missions effectuées
  • Dar apoio ao chefe em todas as suas funções e o substitui em sua ausência;
    Organizar a cozinha;;
    Supervisionar a produção de alimentos.
    Exercer a função de instrutor juntos aos auxiliares;
    Supervisionar do desempenho dos “commis”.