Franck Jean Arnould
maitre d'hotel Responsable
54 ans
Permis de conduire
France
En recherche d'emploi
En recherche active
chef de rang
restaurant le Crocodile. Strasbourg. 3 étoiles Michelin
Janvier 1987
à juin 1989
- Activité en Extra pendant la préparation de mes diplomes
Directeur de salle
Brasserie FLO, l'excelsior Nancy
Juillet 1989
à juillet 1990
- gestion personnel de salle, responsable du bon déroulement des services,controle des stocks, gestion des fournisseurs.
Service militaire. Chateau de Mercy. 57000
Maitre d'hotel du Général d'armée.
Novembre 1990
à août 1991
responsable restaurant
Brasserie de la tete d'or. 57000 Metz
Janvier 1992
à août 1996
- directeur de la brasserie. Gestion personnel de salle et cuisine. Responsable du service client. Devis, stocks, fournisseurs.
responsable commercial
thevenin sa
Mars 1997
à novembre 2017
- Atteinte et dépassements des objectifs commerciaux.
- Maitrise des couts et marges.
- gestion d'équipe, devis, suivis clients
Maitre d'hotel
christophe dufosse traiteur
Août 2016
à novembre 2017
- service traiteur, gestion des extras, gestion de l'ensemble des évènements : mise en place, accueil, service, preparation des manifestations,
-
management
Avancé
-
gestion personnel
Avancé
-
gestion des couts
Avancé
-
service restauration gastronomique
Avancé
-
elaboration des devis
Avancé
-
suivi commercial
Avancé
-
Anglais
Avancé
-
Allemand
Intermédiaire
Ecole hoteliere de Strasbourg
Ecole supérieur d' hotellerie et management de Strasbourg
- voyages, boxe Française, natation
