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Si vous souhaitez plus d'information, en particulier sur un projet, n'hésitez pas à me contacter.
Je vous répondrai au mieux et dans la mesure du possible (certains aspects peuvent être
confidentiels).

Delphine Faucon

  • Responsable projets et centre de formation
  • Chargée de prévention santé
  • Educatrice au goût
  • Formatrice
  • Alimentation (interdisciplinaires)

Expériences

  • Responsable rubrique "Semainiers"
  • Gestion marketing
  • Coordination des équipes et des plannings
  • Mise en place d'une Ecole du goût territorialisée - Monein (64) - depuis 2017
  • Mise en place d'une Ecole du Goût territorialisée - Colomiers (31) - depuis 2017
  • 7 collèges audités - Conseil Départemental de la Drôme (26) - depuis 2015
  • 4 collèges audités - Conseil Départemental de la Somme (80) - 2015 à 2016
  • Visite, interview, observation, analyse de sondages (dans le cadre de projets de lutte contre le gaspillage alimentaire)
  • Édition de diagnostics alliant nutrition et habitudes alimentaires
  • Coordination des équipes et des plannings
  • Intervenante café-débat "Education au goût et montage de projet" au Forum National AGORES - 2017
  • Intervenante café-débat "Education au goût et gaspillage alimentaire" au Forum National AGORES - 2016
  • Intervenante table ronde "Alimentation sans frontière, goûts et saveurs du monde" organisé par le Pôle Universitaire de Vichy (03) - 2016
  • Intervenante café-débat sur l'huile de palme organisé par Equiterre (63) - 2015
  • Intervenante ponctuelle en alimentation dans l'émission "Les Cordons Bleus" à la radio France Bleu Pays d'Auvergne - de 2014 à 2017
  • Relecture du "Carnet des petits mangeurs nomades" de monbento - 2014
  • Intervenante conférence "L'éducation au goût des 0 à 3 ans" au Salon bébé de la Foire internationale Clermont-Cournon - 2014

Formatrice professionnelle

Cresna
Depuis 2012
  • "Alimentation et comportement alimentaire" pour l'ISTRA - stagiaires : aide à domicile de personnes âgées - 2016
  • "Les experts du Goût, plan alimentaire" pour Interbev - stagiaires : personnels de la restauration scolaire et animateurs de la pause méridienne - 2016
  • "Classes du goût" pour la DRAAF Auvergne - stagiaires : infirmières scolaires et enseignants - depuis 2015
  • "Legumady" pour la DRAAF Auvergne - stagiaires : bénévoles de banque alimentaire - 2015
  • Modules "Anatomie et physiologie" dans le cadre de formations au massage bien-être au sein de la coopérative Cresna - depuis 2015
  • "Savoir adapter l'alimentation des jeunes en difficulté" - stagiaires : professionnel de l'accueil en centre - 2014
  • "Les experts du Goût, éducation au goût" pour Interbev - stagiaires : personnels de la restauration scolaire et animateurs de la pause méridienne - 2012 à 2016
  • "Alimentation et précarité" pour le Secours catholique 63 - stagiaires : bénéficiaires de l'épicerie sociale - 2012
  • "Alimentation et diversité" pour les FRANCAS - stagiaires : personnels de la restauration collective - 2012
  • Gestion administrative et financière
  • Gestion des formateurs et suivi
  • Mise en place des plannings
  • Gestion de la démarche qualité
  • Valorisation et promotion de l'offre de formation

Ateliers du goût

Cresna
Depuis 2011
  • "Les viandes" pour le grand public lors d'événements dans le cadre du réseau "Villes apprenantes" UNESCO - Clermont-Fd (63) - depuis 2017
  • "Un fruit pour la récré" pour les scolaires - Certines (15) - 2017
  • "Histoire du chocolat" lors des Forums "La Science pour les séniors" - Arche des métiers (07) - depuis 2016
  • "Bébé épicé" pour les familles lors de la "Fête de la Science" - Arche des métiers (07) - depuis 2016
  • "Cuisine moléculaire et associations gustatives" pour des scolaires - ville de Riom - 2015
  • "Fête de la Gastronomie" avec divers ateliers - Office de Tourisme de Royat-Chamalières - 2014 à 2016
  • "Produits des Sites Remarquables du Goût" au "Village du Goût"pour le grand public - Office de Tourisme de Billom (63) - 2013 à 2016
  • "1, 2, 3... 5 sens" pour les scolaires et les familles lors d'Exposciences - Conseil Général du Puy-de-Dôme (63) - 2012
  • "Petit-déjeuners" pour des lycéens - Lycée Amédée Gasquet(63) - depuis 2011
  • "Autour des miels" pour le grand public et les scolaires
    - Naturopôle (03) - 2014
    - Collège Albert Camus (63) - 2011
  • Autres thématiques réalisées : Panier de saison ; Les eaux ; Les pains ; Les fromages ; Astuces gustatives de lutte contrele gaspillage alimentaire ; Petits pots pour bébé...

Animations ludo-éducatives

Cresna
Depuis 2011
  • Ateliers "L'eau et l'hydratation" pour les Forums "La Science pour les séniors" - Arche des métiers (07) - depuis 2016
  • Programmes d'actions autour de l'équilibre et de la variété alimentaire auprès des familles
    - Journée de la mutualité française à Aurillac (15) - 2015
    - Salon annuel musulman (Paris) - 2015
  • Programme d'actions "Manger-bouger" pour des lycéens - Lycée agricole (03) - 2015
  • Programmes d'actions auprès de salariés et cadres autour du bien-vivre au travail
    - Centre de tri de La Poste (63) - 2016-17
    - Centre Financier de La Poste (63) - 2013-14
  • Programmes d'actions alimentation et sciences pour la "Fête dela Science" organisée par l'Arche des métiers (07) - 2013 à 2016
    Cuisine moléculaire ; L'oeuf ; Équilibre et variété alimentaire

Ateliers cuisine

Cresna
Depuis 2011
  • Forum "La Science pour les séniors" - Arche des métiers (07) - depuis 2016
  • "Alimentation & santé" pour les plus de 55 ans - CAMIEG (63) - depuis 2014
  • Pour les salariés du jardin d'insertion - Secours Populaire Français 63 - 2014 et 2015
  • "Petit chef" pour les 8-11 ans en colonie de vacances IGESA - depuis 2013
  • "Petit chef" pour les 12-15 ans en colonie de vacances IGESA - depuis 2013
  • "ABCook" pour les futurs et jeunes parents - Harmonie mutuelle - 2013
  • Pour les bénéficiaires de l'Epicerie solidaire - Secours Populaire Français 63 - depuis 2012
  • "Produits du terroir" pour le grand public et les scolaires lors de la Foire Internationale de Clermont-Couron (63) - Ferme du Massif - 2012 à 2015
  • "Diététique" pour les adhérents d'Harmonie mutuelle - 2012 à 2014
  • Auprès du grand public lors de la manifestation "Sable Show" organisée par la ville de Clermont-Fd (63)
    - Les variétés de fruits et légumes - 2015
    - Lutte contre le gaspillage alimentaire "Gaspi'city" - 2014
    - Alimentation et jardin - 2013- Le livre qui se dévore (en co-animation avec l'associationCephisa cartonera) - 2012
    - De la graine à l'assiette - 2011
  • "Produits des terroirs" pour les enfants, adolescents et parents de la maison de quartier de Champratel à Clermont-Fd (63) - Secours Populaire Français 63 - 2011 et 2012
  • Divers ateliers ponctuels :
    galerie marchande, IME, pour enfant en thérapie au CHU Estaing, pour des salariés (Harmonie mutuelle, Centre financier La Poste), pour des CCAS, sur des marchés.
  • Définition et gestion de la stratégie de communication marketing de la coopérative (objectifs conatifs et commerciaux)
  • Suivi comptable et administratif de la coopérative
  • Création de supports de communication commerciale
  • Gestion de la représentation publique et de la communication événementielle
  • Valorisation et promotion de dispositifs :
    Bien-vivre au travail - Début d'une vie - Sensothérapie - Bien Vivre à l'école - Education au goût - Stop au gaspillage alimentaire
  • Montage de dossiers de financement et réponse à des appels d'offres (jusqu'à échelle nationale)
  • Édition de propositions pédagogiques et financières
  • Gestion de la relation clients et partenaires
  • Mise en place des plannings des projets
  • Réunions et suivi des parties prenantes, bilan de projet
  • Coordination de la coloc'EquiLibre + réseau coopératif de professionnels du Bien-Etre et de l'Alimentation

Co-fondatrice de la coopérative Cresna

Cresna
Depuis novembre 2010
  • - depuis novembre 2011 : salariée-associée au sein de la coopérative (chargée de développement de projets, chargée d'animation, de formation, responsable du centre de formation)
  • - depuis novembre 2011 : gérante de la coopérative
  • - novembre 2010 à octobre 2011 : projet de création d'une coopérative avec comme activité l'expertise et la médiation autour de l’alimentation dans sa globalité
  • Gestion administrative et comptable de l’entreprise
  • Elaboration des contenus et des outils permettant la mise en place des actions de prévention alimentaire
  • Création de la marque déposée Anim'ALIM®
  • Préparation de repas à domicile
  • Livraison de repas en entreprise
  • Préparation de repas au domicile du particulier

Animatrice prévention santé

CLCV
2007 à 2009
  • Participation au diagnostic « santé » partagé de l’Atelier Santé Ville des quartiers nord de Clermont-Ferrand
    participation à la conception du référentiel d’évaluation, des outils de collecte et du protocole de collecte des informations : recensement des données quantitatives auprès des collectivités territoriales ; participation à l’analyse des données collectées - Collecte des données déclaratives auprès des professionnels de santé libéraux, des structures locales institutionnelles ou associatives et des habitants des quartiers nord.
  • Animatrice du Congrès National de la CLCV 63 :
    créatrice d’une présentation d’ouverture du Congrès (PowerPoint animé présentant la région Auvergne, le département du Puy-de-Dôme et la CLCV 63) ; responsable de la gestion logistique du matériel (informatique et audio).
  • Participation à la mise en place de la conférence « Accès à la santé, tous égaux ? » - Ecole Supérieure du Commerce de Clermont-Ferrand :
    réunions partenariales de mise en place de l’évènement ; gestion logistique (accueil des conférenciers, accueil des bénévoles, gestion du matériel…).
  • Participation à la mise en place des éditions 2007-2008 et 2009 du Forum des Vergnes de Clermont-Ferrand :
    réunions partenariales de mise en place des évènements ; gestion logistique (préparation de la salle, accueil des conférenciers, accueil du public, tenue de stand…).
  • Animatrice en prévention santé :
    mise en oeuvre des orientations et actions d’éducations à la santé sur différents quartiers (ZUS…) ou villes adjacentes (Sainte-Florine, Thiers,…) et envers différents publics (public précaire, personnes âgées, personnes handicapées…) ; suivi administratif (contre-rendu…) et communication externe (tracts, affiches…) ; conception d’expositions, d’affiches, de jeux.

Formations

- 2017 : MOOC "La pâtisserie" - en ligne - AFPA (score 98%)
-2017 : Langage et Petite Enfance - 1 jour - DADCT du Conseil Départemental 63
- 2016 : MOOC "101 techniques de la cuisine" - en ligne - AFPA (score 88%)
- 2016 : Journée de réflexion et d'échanges "La promotion de la santé : quel projet de société" - 2 jours - IREPS Auvergne-Rhône-Alpes
- 2015 : 7e journée régionale de l'Obésité - 1 jour - CALORIS
- 2015 : "Recyclage de la matière" - 2 jours - Maison pour la science Auvergne
- 2015 : "Le réfrigérateur" - 2 jours - Maison pour la science Auvergne
- 2012 : Rencontre du Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids (GROS) - 2 jours

- 2016 : recyclage par la Fédération Française de Sauvetage et de Secourisme
- 2011 : formation par la Croix rouge française

Formations continues

Depuis 2009

-2017 : "Initiation à l'animation participative" - Pôle Régional de Compétences en éducation et promotion de la santé (PRC Auvergne) - 2 jours
Méthodologie d'animation et de prise de décision en collectif.
- 2016 : "Formateurs occasionnels" - Astu'sciences - 2 jours
Formation s'inscrivant dans le réseau de culture scientifique Auvergne.
- 2015 : "Connaissance de l'enfant et gestion de groupe" - Astu'sciences - 2 jours
Formation s'inscrivant dans le réseau de culture scientifique Auvergne.
- 2011 : "Formation au développement régional du dispositif Classes du Goût" - Ministère de l'agriculture, de l'Alimentation et des Forêts - 2 jours
Formation s’inscrivant dans le cadre du Plan National Alimentation.
- 2009 : "Gestion d'une équipe de travail : maîtrise de situations complexes" - CNED - en ligne
- 2009 : "Gestion administrative et comptable des ressources humaines" - CNED - en ligne

Compétences scientifiques et techniques solides dans le domaine de la Nutrition, des Sciences des Aliments et de la Santé.
Capacité à maîtriser des concepts et des méthodes, d'élaborer des schémas expérimentaux, de développer une analyse critique de situations expérimentales.
Connaissance de divers départements de l'industrie agroalimentaire, pharmaceutique, biotechnologique ou encore dans des organismes d'interface nationaux ou internationaux.

Compétences

  • Concepts en pédagogie active et animation participative
  • Concepts en nutrition humaine (dont nutrition du sportif, nutrition cancer...)
  • Concepts en santé publique
  • Concepts en sciences des aliments
  • Concepts en anatomie et physiologie humaine
  • Concepts en sociologie alimentaire
  • Propriétés organoleptiques des aliments, terroirs et gastronomie française
  • ingénierie de production alimentaire
  • Concepts en développement durable
  • Gestion d'une veille scientifique et pédagogique (auto-formation)
  • Transmettre un savoir/savoir-faire, diffuser et vulgariser desconnaissances orales et écrites
    Publics touchés :
    - tout âge en groupe
    - familles/parents, professionnels divers et salariés, scolaires et péri-scolaires, étudiants, institutionnels
    - spécificités : personne en situation de précarité, d'échec scolaire, de handicap, femme enceinte
  • Conduite de projets éducatifs et évaluation
    éducation alimentaire ; éducation nutritionnelle ; éducation au goût ; éducation populaire et socio-culturelle
  • Animation
    animation ludo-éducative ; atelier cuisine ; atelier du goût ; conférence ; café-débat ; parcours sensoriel ; atelier de créativité ; accompagnement à la mise en place de projet ; création de programmes d'animation
  • Formation
    Education alimentaire et nutritionnelle ; Education au goût ; Méthodologie de projet et création d'animation autour de l'alimentation
  • Audit en restauration collective
  • Création de supports marketing
    création de contenu (flyer, brochure, catalogue) ; mise en page ; gestion canaux de diffusion (mailing, publipostage, site vitrine)
  • Gestion d'une entreprise
    appui à la définition des stratégies et des partenariats (en tant que salariée-associée), responsable de la gestion financière, gestion de démarches administratives (édition devis et facture, voisinage, mise en place des plannings de projet...), rédaction d'appels d'offres, relation client, relation partenariat
  • Gestion d'un centre de formation
    gestion financière et administrative, gestion de la démarche qualité (référencement data-dock et mise en place des protocoles), édition du bilan annuel auprès des services de la DIRECCTE, gestion des formateurs
  • Gestion d'équipe
    encadrement de stagiaires et de projets d'étudiants, coordination de réseaux de professionnels (ANEGJ, coloc'EquiLibre)
  • Informatique
    bureautique, évaluation (PREFFI, grille d'évaluation outils d'intervention en éducation pour la santé INPES, bases sur Quint essenz), outils collaboratifs de gestion, bases de code
  • Français (langue maternelle)
  • Anglais
  • Autonomie et prise d'initiative
  • Communication
  • Création et adaptabilité
  • Curiosité et ouverture d'esprit
  • Ecoute active et empathie
  • Esprit d'analyse et de synthèse
  • Esprit d'équipe
  • Gestion du stress et des conflits
  • Intégrité et responsabilité
  • Négociation et audace
  • Organisation et réactivité
  • Résultats et auto-critique

Loisirs

  • Membre du groupe de travail "Mesure de l'Impact Social del'Education au goût" depuis 2017 - association ANEGJ
  • Membre du groupe de travail "Formation" depuis 2013 - association ANEGJ
  • Membre du Comité Opérationnel à l'association ANEGJ depuis 2017
  • Secrétaire de l'association ANEGJ 2014 à 2016
  • Adhésion à l'association ANEGJ depuis 2013 (reseau-education-gout.org)
  • Membre de l'association de culture scientifique Astu'sciences depuis 2016
  • Jury de concours ("Cuisinier amateur" par la FFCA en 2014, "Prix Entrepreneuriat Etudiant Auvergne" depuis 2013)
  • Membre de la délégation clermontoise des jeunes entrepreneurs lors de la rencontre avec le Président de la République française (Clermont-Fd - 2013)
  • Membre de la délégation française des jeunes entrepreneurs au Sommet International des Coopératives (Québec - 2012)
  • Membre de la délégation française des jeunes entrepreneurs au G20 YES (Nice - 2011)
  • Responsable de camp humanitaire en Roumanie 2006 et 2007 - Association INIMA
  • Séries américaines et anglaises (tout style)
  • Walt Disney, Films Disney et Pixar
  • Club cinéma - 1997 à 2001
  • Romy Schneider, Hitckcock, Charlie Chaplin, film des années trentes, J.Cocteau, Cl.Berri, JL. Godard, F.Truffaut...
  • Conservation des animaux, parc animalier, parc zoologique, réserve...
  • romans, nouvelles
  • litterature française, best-seller, BD, mangas, jeunesse, romance, policier,...
  • Actualités sportives (tout sport)
  • Vélo, piscine
  • intérieure, extérieure
  • cuisine du terroir et du monde, associations gustatives
  • Pays-Bas - 2018
  • Italie - 1998 et 2015
  • Québec - 2012
  • Piano pendant 10 ans